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    Salute e dieta—

    Siete pronti a trasformare il vostro corpo? Basta con l'ossessione di calorie e grammi

    L

    Lei Chic

    10 min de leitura

    Sei sempre di corsa, hai un lavoro stressante e una famiglia da accudire, mangi
    spesso fuori. Hai provato qualche dieta ma pesare tutti i cibi e contare le calorie non fa per te. Negli ultimi anni però hai messo su qualche chiletto e ora è il momento di liberartene.
    Da 18 anni seguo personalmente molte clienti, sia dal punto di vista fisico che sul lato
    alimentare. Il 99,9% delle persone di cui mi prendo cura è come te.
    Poco tempo a disposizione, e magari i figli da portare a scuola tutte le mattine e da
    riprendere nel pomeriggio. Una casa da gestire e ci aggiungiamo un lavoro un po’
    stressante.
    Abbiamo provato a metterci a “dieta” ma non ha quasi mai funzionato. Qualche
    giorni di impegno e poi stop.
    Per molti anni ho fatto l’errore di attribuire questi stop a scarsa forza di volontà, poi i miei studi mi hanno insegnato che la forza di volontà è limitata. Se la utilizzi tutta per gli impegni quotidiani non te ne rimane abbastanza per la “dieta”.

    Non te la faccio troppo lunga, nella mia ricerca di un sistema sostenibile per tutti, un anno fa mi sono imbattuto credo nella migliore certificazione online di Nutritional Coach a livello internazionale: Precision Nutrition.
    Utilizzato dalla Nazionale Olimpica Americana e non solo (dai un occhio al loro sito web) ho apprezzato così tanto il loro sistema che mi sono certificato e sono diventato un PN Coach di primo livello. (https://www.precisionnutrition.com/fitness-pros-directory). Grazie alla mia esperienza unita alle nozioni sostenibili appena apprese ho messo a punto un sistema infallibile per migliorare il tuo corpo e trasformarlo. Questo sistema si chiama 60DBT – ovvero 60 giorni per trasformare il tuo corpo.

    Ma oggi voglio darti un estratto, una guida breve e facilmente attuabile che puoi mettere in pratica da oggi e ti garantisco al 100% che se segui le mie informazioni alla lettera e ci risentiamo tra un mese, potrai solo dirmi: “grazie”.

    Partiamo!
    Ti racconto come puoi trasformare il tuo corpo senza aggiungere stress alla tua vita
    e anche con poco tempo a disposizione.
    Prima di partire voglio dirti una cosa, non sono un medico nutrizionista e quindi non
    sono autorizzato a rilasciare diete. Quello che ti propongo è puramente a scopo
    informativo. Vuoi sapere come ho fatto perdere tanti kg “sbagliati” ai miei clienti privati?
    Hai voglia di provare tu stesso? Prima di iniziare fai sempre riferimento ai consigli del tuo medico e segui alle lettera le sue istruzioni.
    Dividerò la mia guida in 3 punti chiave:
    La qualità del cibo
    La quantità del cibo
    Le abitudini da sviluppare
    Niente di quello che troverai è giusto o sbagliato, semplicemente funziona.

    METODO
    1)Qualità
    Il primo passo è capire perchè ha senso introdurre cibi salutari. Ci sono tre grossi
    vantaggi nel mangiare cibo adatto al nostro sistema e sono:
    A) Salute
    B) Prestazione sportiva
    C) Estetica
    Li ritengo tutti e tre degli ottimi motivi e voglio, in questo articolo, lasciarti degli strumenti pratici per cambiare il tuo corpo, quale che sia il perchè. Voglio farlo in maniera sostenibile, in modo che tu possa mangiare tutto e stare bene, senza ossessioni e follie alimentari.

    Il primo compito è iniziare mangiando cibi di qualità.
    Un cibo “vero” e di alta qualità lo scelgi da 2 principali caratteristiche:
    1) Ha una data di scadenza di 1 o 2 settimane
    2) E’ composto da 1 o massimo 2 ingredienti
    Queste scelte valgono sia quando mangiamo fuori al ristorante ed a maggior ragione
    sono valide quando possiamo accedere ad un supermercato.
    Perchè lo sto facendo?
    Stiamo scegliendo questo tipo di alimenti perchè sono alti in nutrienti e generalmente
    bassi in calorie.
    Ma la pasta? La birra? La pizza?
    Vanno bene, ma poco.
    Credo che l’equilibrio ed il rispetto per il nostro corpo sia la chiave di una mediazione tra il gusto di mangiare di tutto e sentirsi al tempo stesso in forma. Per riuscire in questo funziona molto bene la regola del 90/10:
    Calcola i pasti settimanali e mantieni un alimentazione sana (alla fine dell’articolo capirai cosa vuol dire sana) per il 90% del tempo e lascia libero sfogo nel restante 10%.
    Facciamo un esempio: io faccio 3 pasti principali al giorno, colazione pranzo e cena.
    Aggiungo uno spuntino; 4 pasti al giorno x 7 giorni fa 28. Arrotondiamo a 30… il 10% di 30 è 3, quindi a settimana ho 3 pasti liberi e nel resto del tempo non mangio cibi fuori da questa lista:

    Carboidrati:
    Da tuberi e radici
    Barbabietola
    Dalkon
    Patate (tutti i tipi)
    Topinambur
    Da cereali
    Riso (tutti i tipi)
    Avena
    Farro
    Quinoa
    Miglio
    Orzo
    Kamut
    Segale
    Amaranto
    Frumento
    Grano Saraceno
    Mais
    Da legumi
    Ceci
    Lenticchie
    Fagioli (tutti i tipi)
    Fave
    Piselli
    Soia
    Da Frutta
    Aguaje
    Albicocca
    Amarena
    Ananas
    Arance
    Avocado
    Bacche di Goji
    Banane
    Carambola
    Carruba
    Cedro
    Ciliegie
    Cocco
    Cocomero
    Datteri
    Durian
    Fichi
    Fragole
    Frutto della passione
    Giuggiole
    Guava
    Kiwi
    Lampone
    Licis
    Lime
    Limone
    Loto
    Mandarancio
    Mandarini
    Da Frutta
    Aguaje
    Albicocca
    Amarena
    Ananas
    Arance
    Avocado
    Bacche di Goji
    Banane
    Carambola
    Carruba
    Cedro
    Ciliegie
    Cocco
    Cocomero
    Datteri
    Durian
    Fichi
    Fragole
    Frutto della passione
    Giuggiole
    Guava
    Kiwi
    Lampone
    Licis
    Lime
    Limone
    Loto
    Mandarancio
    Mandarini
    Mango
    Mela
    Melograno
    Melone (Cantalupo e
    d’inverno)
    Mirtilli (rossi, neri)
    More
    Nashi
    Nespole
    Papaya
    Pera
    Pesca (tutti i tipi)
    Pompelmo
    Prugna
    Rambutan
    Ribes
    Sorbole
    Tamarindo
    Uva
    Proteine:
    Da carne
    Agnello
    Allodola
    Anatra
    Beccaccia
    Bisonte
    Bufalo
    Camoscio
    Cappone
    Capra
    Capriolo
    Cavallo
    Cervo
    Cinghiale
    Coniglio
    Daino
    Emù
    Fagiano
    Faraona
    Fringuello
    Gallina
    Lepre
    Maiale
    Manzo
    Marmotta
    Merlo
    Muflone
    Oca
    Pecora
    Pernice
    Piccione
    Pollo
    Quaglia
    Stambecco
    Struzzo
    Tacchino
    Tordo
    Tortora
    Selvaggina
    Da pesce
    Acciuga
    Aguglia
    Alborella
    Alice
    Anguilla
    Aragosta
    Aringa
    Astice
    Calamaro
    Canestrello
    Cannolicchio
    Capasante
    Capitone
    Carpa
    Cavedano
    Cefalo (muggine)
    Cernia
    Cicerello
    Cozza (Mitilo)
    Dattero di mare
    Dentice
    Gallinella
    Gambero
    Gattomare
    Granchio
    Granseola
    Halibut
    Lingua
    Luccio di mare
    Mazzancolla
    Merluzzo
    Nasello
    Moscardino
    Murena
    Orata
    Ostriche
    Pagello
    Palombo
    Pangasio
    Pannocchia
    Passera di mare
    Persico
    Pesca Palla
    Pesce gatto
    Pesce Spada
    Platessa
    Polpo
    Rana pescatrice
    Razza
    Ricciola
    Rombo
    Salmone
    San pietro
    Sarago
    Sardina
    Scampo
    Scorfano
    Seppia
    Sgombro
    Smeriglio

    Da Uova (Proteine)
    Anatra
    Emù
    Gallina
    Oca
    Piccione
    Quaglia
    Struzzo
    Tacchino
    Uova di pesce
    GRASSI:
    Da oli e burro
    Burro chiarificato (ghee)
    Burro di cocco
    Latte di cocco
    Olio d’oliva
    Olio di avocado
    Olio di cocco
    Olio di noci
    Olio di noci di Macadamia
    Olio di palma rossa
    Olio di pesce (omega-3)
    Olive
    Sego
    Da semi e noci
    Anacardi
    Castagne
    Mandorle
    Nocciole
    Noci
    Noci Brasiliane
    Noci di Macadamia
    Noci Pecan
    Pinoli
    Pistacchi
    Semi di girasole
    Semi di Lino
    Semi di Sesamo
    Semi di Zucca

    ALGHE
    Arame
    Dulse
    Hiziki
    Kanten (Agar Agar)
    Kelp
    Kombu
    Nori
    Wakame

    Note
    ▪ Se la vostra percentuale di grasso corporeo è sopra il 12-14% nell’uomo e 18-20% nella donna limitare al massimo i cereali e preferire i carboidrati da frutta e tuberi e radici. Dato che le rilevazioni delle masse corporee sono spesso diverse da metodo a metodo ve la rendo facile: se non si vedono o intravedono gli addominali siete sopra quei numeri.
    ▪ Preferire carne fresca o surgelata (ma comunque “intera”), ad insaccati. Eventualmente carne essiccata (jerky), purché non contenga strani conservanti (vedi soia). La scelta migliore, è sempre la carne allevata al pascolo (grass-fed) in qualunque forma.
    ▪ Limitare il consumo di semi e noci a qualche snack
    ▪ Frutta essiccata: meglio andarci piano. Per chi ha problemi di intolleranza al fruttosio o desiderio di dimagrire, fare attenzione al consumo.
    ▪ Kefir e Kombucha sono bevande antiche. Esiste un’alternativa per il kefir, che utilizza il latte di cocco anziché latte vaccino. In entrambi i casi, si tratta di bevande ricche di probiotici molto utili per chi ha necessità di ripopolare la propria flora intestinale.
    ▪ Per la scelta del pesce, sempre selvaggio (mai allevato) e preferibilmente pesci piccoli, per evitare eccessive quantità di metalli tossici (mercurio in primis) accumulati nelle specie più longeve.

    SPEZIE
    Aglio
    Anice
    Cannella
    Cardamomo
    Chiodi di
    garofano
    Coriandolo
    Cumino
    Curcuma
    Curry
    Liquirizia
    Noce moscata
    Papavero
    Paprika
    Pepe
    Peperoncino
    Rafano
    Senape
    Vaniglia
    Wasabi
    Zafferano
    Zenzero
    ERBE AROMATICHE
    Alloro
    Aneto
    Basilico
    Borragine
    Camomilla
    Capperi
    Crescione
    Dragoncello
    Erba cipollina
    Lavanda
    Maggiorana
    Melissa
    Menta
    Origano
    Peperoncino
    Prezzemolo
    Rabarbaro
    Rosmarino
    Salvia
    Timo
    BEVANDE
    Acqua
    Acqua di cocco
    Caffè senza
    zucchero
    (max 3 al gg)
    Tè senza
    zucchero
    (tutti i tipi)
    VERDURA:
    Agretti
    Asparagi
    Basilico
    Bietola
    Broccoli
    Carciofi
    Cardi
    Carote
    Catalogna
    Cavoletti di
    Bruxelles
    Cavolfiore
    Cavolo
    Cetrioli
    Cicoria
    Cipolle
    Crauti
    Finocchi
    Funghi
    Indivia
    Insalata
    Lattuga
    Melanzane
    Peperoni
    Pomodori
    Porro
    Radicchio
    Rapa
    Ravanello
    Rucola
    Scalogno
    Scarola
    Sedano
    Spinaci
    Tartufo
    Valeriana
    Verza
    Zucca
    Zucchini

    2)Quantità
    Parliamo di quantità. Spesso accade che anche scegliendo i cibi giusti tendiamo a
    mangiare troppo. Ogni forma di sovra-alimentazione non è salutare e ci porterà ad
    ingrassare oppure ad abbassare i nostri livelli energetici, anche se pensiamo di “mangiare bene”.
    Porziona i tuoi pasti esattamente come nelle immagini che vedi qui sotto:
    Uomo:
    Come funziona?
    In ogni pasto devi avere una porzione di ognuna di queste 4 categorie, scegliendole
    dalla
    lista della spesa che hai letto poco sopra.
    • Carboidrati
    • Proteine
    • Grassi
    • Verdure

    Le verdure sono dei carboidrati, ma data la bassissima quantità di zuccheri e l’altissimo valore vitaminico e minerale la consideriamo una categoria a parte.

    Donna:
    Carboidrati = Mano a coppa (quello che ci sta nella tua mano)
    Proteine = Palmo (circa le dimensione del palmo della tua mano)
    Verdure = Pugno (circa le dimensione del pugno della tua mano)
    Grassi = Pollice (circa le dimensioni del tuo pollice)
    Perchè lo sto facendo?
    Perchè le mani sono facili da usare e proporzionate a noi stessi. Contare le calorie e
    pesare tutti i cibi può risultare stressante e leggermente ossessivo nella vita di tutti i giorni e sopratutto in viaggio. In questo modo avrai una dieta equilibrata con tutti i macronutrienti necessari, senza eccessi, ma anche senza mangiare troppo poco. E se ho fame tra i pasti?
    Poco male, io risolvo facilmente portando con me una mela (che rimane commestibile un pò più a lungo di altri frutti) e il mio “pollice” di mandorle (5 o 6). E’ uno spuntino che va sempre bene, sia a metà mattina che a metà pomeriggio

    3)Abitudini
    Qualche piccolo consiglio su come approcciare all’alimentazione ed il modo in cui ti rapporti al cibo. Impariamo a seguire 5 regole:
    Regola 1:
    4 pasti al giorno.
    • Colazione
    • Pranzo
    • Cena
    • Spuntino
    (se ci alleniamo + 1)
    Mangia almeno 4 volte al giorno in modo da avere sempre una fonte di energia e non
    trovarti mai nella condizione di avere troppa fame.
    Regola 2:
    Programma i pasti.
    Non far passare più di 5 ore tra un pasto e l’altro e non meno di un ora.
    Regola 3:
    Rallenta.
    Per ogni pasto cerca di metterci tra i 15 ed i 20 minuti. Poggia la forchetta ad ogni
    morso. Il corpo rilascia il suo meccanismo della sazietà mentre si mangia, ma ci vuol
    tempo. Mangiare troppo in fretta ti permette di mangiare troppo prima di essere sazi.
    Regola 4:
    Fermati all’80%.
    Mentre mangi valuta le tue sensazioni, e quando senti che andando avanti saresti
    “strapieno” fermati.
    Regola 5:
    Prepara extra.
    Quando ti prepari un pasto, fanne due. In questo modo avrai risparmiato tempo per un
    pasto successivo.
    Perchè lo sto facendo?
    “Il mio corpo è il mio tempio” diceva un saggio.
    Con piccole informazioni attuabili da tutti possiamo godere del cibo ma sopratutto della saluta, fisica ed estetica.


    Marco Masoero

    Tramite il mio sito web www.thelean-body.com insegno alle persone uno stile di vita alimentare sano e sostenibile in qualsiasi situazione.

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