Airest e Fondazione Umberto Veronesi: insieme per promuovere l'evento “ViviBene”

Airest e Fondazione Umberto Veronesi: un progetto condiviso per un'alimentazione consapevole

Airest e Fondazione Umberto Veronesi uniti per l’evento “ViviBene” rappresentano una collaborazione significativa nel mondo del food & beverage e della sensibilizzazione alla salute. L’obiettivo comune è promuovere un’alimentazione sana anche fuori casa, negli ambienti di viaggio e ristorazione veloce, con menù studiati con il supporto di professionisti nutrizionisti.

L’iniziativa è volta a rispondere alle esigenze di chi viaggia spesso e cerca scelte alimentari equilibrate senza rinunciare al gusto e alla praticità. Per questo, Airest ha avviato il progetto “ViviBene”, sviluppato in collaborazione con la Fondazione Umberto Veronesi, volto a diffondere uno stile di vita sano anche durante gli spostamenti.

Il progetto nazionale "ViviBene" e l’offerta di menù salutari

Negli ultimi mesi, Airest ha integrato la propria proposta gastronomica con menù salutari, frutto del confronto costante con i nutrizionisti della Fondazione Veronesi. Il progetto coinvolge oltre 60 punti vendita gestiti da Airest, tra cui brand come Briccocafé, Rustichelli & Mangione, Ristop, Culto e L’Orto, presenti in aeroporti, stazioni ferroviarie, centri commerciali e centri storici.

Questi menù equilibrati rappresentano la prima fase del percorso “ViviBene”. L’obiettivo è offrire piatti gustosi ma al tempo stesso sani, garantendo la tutela del benessere di chi mangia anche fuori casa.

L’evento di Milano: cucina, arte e musica per “ViviBene”

Il successo iniziale del progetto ha portato alla realizzazione di una seconda iniziativa presentata il 15 maggio presso il deCanto di Piazza della Scala a Milano. L’evento ha visto protagonisti quattro food blogger di rilievo, chiamati a creare ricette originali e salutari rappresentative di ciascuno dei format Airest.

Le ricette sono state illustrate dallo chef Marco Bianchi, noto anche per il suo impegno divulgativo con la Fondazione. I blogger coinvolti sono:

• Stefano Paleari e Riccardo Casiraghi di Gnam Box (per Ristop)
• Anna Marconi di Taste of Runway (per Culto)
• Sandra Salerno di Un Tocco di Zenzero (per Rustichelli & Mangione)
• Francesca Gonzales di Spadelliamo insieme (per Briccocafé)

Le linee guida e la visione della Fondazione Umberto Veronesi

La Fondazione Umberto Veronesi ha fornito indicazioni precise ai blogger per ideare piatti che rispecchiassero principi nutrizionali validi, in linea con la filosofia di prevenzione e cura della salute che promuove. Queste ricette sono destinate a essere inserite nei futuri menù Airest, rafforzando ulteriormente l’offerta salutare.

Durante la serata sono intervenuti anche Monica Scarpa, presidente di Airest, e Paolo Veronesi, presidente della Fondazione, che hanno sottolineato l’importanza della corretta alimentazione come elemento chiave per il benessere quotidiano.

Arte e musica a sostegno di “ViviBene”

L’evento è stato impreziosito da un allestimento fotografico curato da Bob Noto, rinomato fotografo e foodstylist, che ha esposto immagini dedicate alle creazioni dei food blogger. A completare l’atmosfera, la performance di Roy Paci, trombettista e compositore, con il suo progetto Gastrofonia, che intreccia cibo e musica in una esperienza sensoriale unica.

Impegno sociale e sostenibilità: le iniziative di Airest

Oltre a promuovere un’alimentazione consapevole, Airest porta avanti diversi progetti sociali e sostenibili:

• Offerta di piatti adatti a esigenze specifiche, come quelle delle persone celiache
• Promozione della cucina tradizionale italiana con attenzione alla qualità
• Lotta allo spreco alimentare attraverso donazioni di prodotti invenduti a enti caritativi

Questi sforzi testimoniano l’impegno del gruppo non solo nel business, ma anche nella responsabilità sociale e ambientale.

Il sostegno alla ricerca e alla prevenzione

L’evento ha inoltre voluto celebrare la figura della Dott.ssa Alessandra Marinelli, ricercatrice della Fondazione specializzata in Nutrigemonica, la scienza che studia l’interazione tra alimentazione e genetica. Airest ha deciso di supportare la sua attività con una borsa di studio, riconoscendo l’importanza della ricerca scientifica per sviluppare strategie efficaci di prevenzione.

Chi sono Airest e la Fondazione Umberto Veronesi

Gruppo Airest

Airest è un gruppo internazionale specializzato nel settore Food & Beverage, presente dal 2001 nei principali canali di ristorazione come aeroporti, stazioni ferroviarie, autostrade e centri commerciali, con oltre 200 punti vendita in 11 Paesi tra Europa, Oriente e America. Parte del gruppo Lagardère Services, Airest si distingue per innovazione e qualità nel settore travel retail.

Fondazione Umberto Veronesi

La Fondazione, nata nel 2003, supporta la ricerca scientifica medica attraverso borse di studio e progetti di alto profilo, promuovendo al contempo una diffusa cultura della prevenzione e della salute attraverso campagne di divulgazione e progetti educativi. Fondata da scienziati di grande rilievo, rappresenta un punto di riferimento internazionale nella lotta alle malattie e nella promozione di stili di vita sani.

Punti chiave

• Airest e Fondazione Umberto Veronesi collaborano per promuovere una sana alimentazione anche fuori casa.
• Il progetto "ViviBene" propone menù salutari e bilanciati in diversi punti vendita Airest.
• L’evento milanese ha visto la partecipazione di food blogger che hanno ideato nuove ricette ispirate ai brand Airest.
• Arte e musica sono stati integrati per valorizzare l’esperienza sensoriale dell’alimentazione.
• Airest si impegna anche in iniziative sociali e di sostenibilità, con particolare attenzione a bisogni specifici come la celiachia.
• La Fondazione Veronesi sostiene la ricerca e la prevenzione con progetti di alto profilo e campagne di divulgazione.

Domande frequenti

Qual è l'obiettivo principale della collaborazione tra Airest e Fondazione Umberto Veronesi?

L'obiettivo è promuovere un'alimentazione sana, consapevole ed equilibrata anche all'interno dei canali di ristorazione veloce in luoghi di viaggio.

In quali locations sono presenti i punti vendita Airest coinvolti nel progetto "ViviBene"?

I punti vendita sono situati in aeroporti, stazioni ferroviarie, centri commerciali e centri storici.

Chi sono stati i protagonisti principali dell'evento di presentazione delle nuove ricette?

Quattro food blogger professionisti, guidati dallo chef Marco Bianchi, hanno presentato ricette salutari dedicate ai diversi format di Airest.

Quale ruolo ha avuto la Fondazione Umberto Veronesi nell'iniziativa?

La Fondazione ha fornito supporto nutrizionale e linee guida per lo sviluppo di menù equilibrati, oltre a promuovere la ricerca e la prevenzione.

Quali attività sociali sostiene Airest oltre a "ViviBene"?

Airest promuove iniziative rivolte a esigenze specifiche come quelle dei celiaci, lotta allo spreco alimentare attraverso donazioni e valorizza la cucina italiana tradizionale.