MasterChef italiano ha sorpreso ancora una volta il pubblico con una finale inaspettata. Dopo eliminazioni importanti nelle ultime settimane, come quelle di Matteo Lee e Alessandro Segantini, considerati tra i principali favoriti per il titolo, il reality culinario di Sky prodotto da Endemol Shine Italy si è concluso con solo due finalisti in gara per il trofeo.
Nella sfida finale, Matteo Canzi, conosciuto come Teo, ha affrontato Carlotta Bertin. I due concorrenti hanno presentato i loro menu ai giudici Antonino Cannavacciuolo, Bruno Barbieri e Giorgio Locatelli. Alla fine, il giovane di 24 anni della Brianza ha conquistato la vittoria con il suo menu “Tutto di me”, superando la proposta “L’equilibrio nel gusto” di Carlotta.
Chi è Matteo Canzi, vincitore di MasterChef italiano?
Dopo l’annuncio del risultato, Matteo Canzi ha celebrato con emozione la sua vittoria.
“Ho vinto davanti alla mia famiglia, ho vinto davanti a tutti. Ho vinto cucinando nel modo che mi piace”, ha dichiarato.
Conosciuto come Teo, il vincitore ha 24 anni, è studente di Marketing Internazionale ed è originario della Brianza, in Italia. La passione per la cucina è nata fin da bambino, quando amava cucinare insieme alla nonna.
Il momento decisivo per intraprendere la carriera gastronomica è arrivato quattro anni fa, quando ha preparato per la prima volta un Beef Wellington per la famiglia. Il piatto è riuscito così bene che ha deciso di dedicarsi seriamente alla cucina.
Con la vittoria, Matteo Canzi ha conquistato:
- 100.000 euro in gettoni d’oro
- Un corso di specializzazione all’ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana
- La pubblicazione del suo primo libro di ricette, “Il Sapore del Perché – Nulla si crea. Nulla si distrugge. Tutto si cucina”, in uscita il 12 marzo
La semifinale con sfide create da uno chef stellato
Prima della finale, i concorrenti hanno affrontato una semifinale molto impegnativa. Carlotta Bertin, Teo, Dounia e Matteo Rinaldi hanno partecipato a prove ideate dallo chef Norbert Niederkofler, premiato con tre stelle Michelin.
Le sfide includevano una Mystery Box con pesce gatto e un Invention Test ispirato alla filosofia “Cook the Mountain”, che valorizza ingredienti locali e sostenibilità.
Teo è stato il primo a conquistare l’accesso alla finale, mentre Carlotta ha ottenuto il secondo posto disponibile grazie al miglior piatto tra i semifinalisti rimasti.
La finale di MasterChef tra tecnica e semplicità
La finale di MasterChef Italia ha messo a confronto due visioni diverse della cucina. Da una parte Teo, che ha puntato su tecnica e creatività; dall’altra Carlotta, che ha scelto di valorizzare ingredienti semplici e sapori equilibrati.
Durante la prova decisiva, i finalisti sono stati sorpresi anche dalla presenza di chef ospiti. Chiara Pavan ha presentato un amuse-bouche a base di fiori edibili, mentre Giancarlo Perbellini, chef con tre stelle Michelin, ha partecipato alla degustazione dei piatti principali.
Il menu vincente di Matteo Canzi a MasterChef
Con il menu “Tutto di me”, Teo ha proposto ai giudici un percorso culinario in quattro tappe, ispirato a momenti importanti della sua vita.
Il menu comprendeva:
- “Il primo chiodo” – chawanmushi con brodo dashi, verdure in giardiniera e nido croccante di porro;
- “Confronto” – risotto alla zucca affumicata con pesce gatto e crema di funghi porcini;
- “Il coraggio di cambiare” – piccione cotto lentamente con purè di patate affumicate e salsa gastrique al Porto;
- “La ciliegina sulla torta” – semifreddo al mascarpone e yogurt greco con ciliegie marinate all’aceto balsamico.
L’intero menu ha messo in evidenza tecnica, creatività e riferimenti personali alla storia del vincitore.
MasterChef continua a sorprendere il pubblico
Anche dopo molte stagioni, MasterChef italiano ha dimostrato ancora una volta la sua capacità di sorprendere il pubblico. L’eliminazione di concorrenti favoriti e una finale con solo due partecipanti hanno reso questa edizione ancora più imprevedibile.
Con la vittoria di Matteo Canzi, il programma rivela un nuovo talento della nuova generazione della gastronomia italiana, confermando la missione del reality show: scoprire e formare i futuri chef professionisti.
