Sabrina è una dama che ha già partecipato a precedenti edizioni del programma. Anche lei è vedova e ha vissuto momenti difficili nella sua vita amorosa. La sua presenza nel programma è motivata dalla voglia di innamorarsi nuovamente e di trovare un compagno con cui condividere la vita.
Gabriele e Sabrina si sono conosciuti nello studio di “Uomini e Donne” e hanno iniziato a frequentarsi. Sabrina ha mostrato un forte interesse per Gabriele, tanto da desiderare un’esclusiva nella loro relazione. Tuttavia, Gabriele non ha ricambiato completamente i sentimenti di Sabrina, affermando di voler continuare a conoscere anche altre dame del parterre.
Questo ha portato a tensioni tra i due, culminando in una serie di discussioni pubbliche durante le puntate.Nella puntata del 22 ottobre 2024, la situazione tra Gabriele e Sabrina è degenerata. Dopo un episodio in cui Gabriele ha ballato con un’altra dama, Sabrina si è sentita trascurata e ha espresso il suo disappunto. Nonostante le sue speranze di ricevere una telefonata da Gabriele dopo la puntata, questa non è mai arrivata, portando Gabriele a decidere di chiudere la loro frequentazione.