Accolto come una vera star, Carlo Cracco è stato ospite ieri mattina a RistorExpo 2014, la kermesse dedicata alla cucina di fama internazionale. Il grande chef si è rivolto ai giovani e ha raccontato loro le varie tappe della sua carriera.
Noi di Leichic.it eravamo presenti all’evento e abbiamo avuto il piacere di incontrarlo. Carlo Cracco ha tenuto questa conferenza per studenti, operatori ed appassionati del settore: ha voluto far conoscere a tutti il Cracco pensiero ed ha anche presentato il suo libro “A qualcuno piace Cracco”. Se volete scoprire qualcosa in più sul libro guaradate il nostro approfondimento.
“Penso che la cucina sia l’unica cosa che unisce tutte le culture e annulla le diversità”, così Cracco ha raccontato di un suo recente viaggio in Israele in cui ha capito che la cucina annulla persino le diversità politiche ed ideologiche. La cucina unisce.
Cracco, rivolgendosi ai giovani che vogliono divenatare degli chef, ha detto loro di viaggiare e girare il mondo: solo così potranno arricchire le loro conoscenze e ampliare le loro vedute. “Quando ho iniziato la scuola alberghiera ci sono andato per tutt’altro motivo. A me piaceva il fatto che la mia scuola fosse in montagna che la cucina si affacciasse su un paesaggio stupendo. Quando sono entrato in cucina non capivo niente! Non ero neanche mai stato al ristorante!”.