Dal 13 al 23 gennaio 2027, lo chef italiano Pasquale Palamaro sarà protagonista in una serie di eventi gastronomici presso alcune delle più suggestive strutture di Atmosphere Core, gruppo di ospitalità con proprietà nelle Maldive.
L’iniziativa ‘Fire: Smoke: Soul’
Lo chef palamaro, noto per il ristorante stellato Michelin Indaco del Regina Isabella di Ischia, sarà ospite di tre resort: VARU by Atmosphere, OBLU SELECT Sangeli e OBLU NATURE Helengeli by SENTIDO. Il programma, intitolato “Fire: Smoke: Soul”, consiste in una serie di cene a quattro mani, lezioni di cucina e cocktail di benvenuto che favoriscono il dialogo culinario tra la tecnica mediterranea e gli ingredienti locali maldiviani.
Un dialogo gastronomico tra tradizioni
Palamaro collaborerà con gli Executive Chef residenti – Ajaya Kumar Sahoo a VARU, Ravindra a OBLU SELECT Sangeli e Anirudh Deshpande a OBLU NATURE Helengeli –, unendo esperienze e tecniche per creare un’esperienza gastronomica che valorizza tanto il pesce e i prodotti delle isole maldiviane quanto la sensibilità mediterranea.
Anupam Banerjee, Vice President – Food & Beverage di Atmosphere Core, dichiara: "Il cibo ha un modo meraviglioso di unire persone e culture. Con “Fire : Smoke : Soul”, lo Chef Pasquale Palamaro e i nostri Executive Chef condividono la loro arte, le loro idee e le loro personalità attraverso i sapori, gli ingredienti e le tradizioni delle Maldive. Desideriamo che i nostri ospiti portino con sé più di un ottimo pasto. Vogliamo che ricordino le persone che hanno incontrato, le storie che hanno scoperto e i momenti condivisi attorno alla tavola".
Date e luoghi degli eventi
Il programma inizia il 13 gennaio con un cocktail di benvenuto a VARU by Atmosphere, seguito da una cena il 14 gennaio presso Charcoal, la griglia sulla spiaggia. Il 15 gennaio si terranno una lezione di cucina e una cena a quattro mani a NÜ, il ristorante con ispirazione mediterranea sempre a VARU.
Ad OBLU SELECT Sangeli, il 17 gennaio ci sarà un cocktail di benvenuto, con la cena a Just Grill il 18 gennaio e una lezione con cena a quattro mani il 19 gennaio.
La tappa conclusiva al Just Grill di OBLU NATURE Helengeli prevede un cocktail il 21 gennaio, una cena il 22 gennaio e la lezione finale più cena a quattro mani il 23 gennaio.