Certificazione FairChoice per l'Abbazia di Novacella
L'Abbazia di Novacella, storica cantina situata in Valle Isarco, ha ottenuto la certificazione FairChoice, uno standard tedesco che valuta la sostenibilità complessiva nella filiera vitivinicola. Il percorso, durato due anni, ha permesso di rivedere i processi produttivi secondo criteri ambientali, economici e sociali certificabili attraverso un audit indipendente. La certificazione sarà valida per la vendemmia 2025, mentre dalla vendemmia 2026 il marchio FairChoice comparirà sulle bottiglie prodotte dalla cantina, attiva dal 1142.
Una tradizione di sostenibilità millenaria
La sostenibilità non è un concetto recente per l'Abbazia, che ormai da quasi 900 anni porta avanti un'attività basata su un equilibrio tra produzione e rispetto del territorio. La volontà è stata quella di lasciare alle future generazioni condizioni stabili, o migliorate, del patrimonio agricolo e culturale. Nel contesto contemporaneo, l'attenzione si è estesa agli aspetti ambientali, integrandoli a quelli sociali ed economici.
Misure efficaci e innovazioni
Tra i provvedimenti adottati ci sono l'uso di bottiglie leggere da 410 grammi, con un risparmio di circa 60 tonnellate di vetro e una riduzione significativa delle emissioni di CO2 legate al trasporto. Nel 2025 è stato installato un impianto fotovoltaico da 145 kWp che copre circa metà del fabbisogno energetico, inoltre la cantina utilizza vetture aziendali elettriche per gli spostamenti operativi.
